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洪都拉斯雪莉酒咖啡豆 110克 Honduras Sherry Whisky Barrel Fermentation

洪都拉斯雪莉酒咖啡豆 110克 Honduras Sherry Whisky Barrel Fermentation

「洪都拉斯雪莉威士忌酒桶發酵」（Honduras Sherry Whiskey Barrel Fermentation）是一種近年在精品咖啡界非常流行的精緻精製處理法（Processing）。它借鑑了葡萄酒和威士忌的釀造工藝，將咖啡生豆放入曾釀造過雪莉酒、隨後用於熟成威士忌的橡木桶中進行低溫發酵，使咖啡豆在烘焙前吸附極其濃郁的酒香與木質風味

HK$188.00
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**洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（Honduras Sherry Coffee Beans）是一款以獨特「酒桶發酵處理法」聞名的精品咖啡豆，最著名的是產自馬薩瓜拉（Masaguara）**產區的咖啡豆。這種咖啡豆通常會將清洗後的咖啡果實放入曾釀造過雪莉威士忌的橡木桶中，在 15-20°C 的低溫下進行 30 至 40 天的生豆發酵。 
這種特殊的處理工藝使咖啡豆在烘焙後展現出極具層次感的迷人香氣：
  • 核心風味：濃郁的威士忌酒香、熟成香草、融化的奶油、與醇厚的蜂蜜甜感。
  • 常見品種：卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）。
  • 種植海拔：約 1,500 至 1,700 公尺的高海拔山區。
  • 適合群眾：特別適合喜歡醇厚口感、複雜層次以及強烈酒香風味的咖啡愛好者。 

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